啤酒节：城市烟火里的流量密码

这个夏季，啤酒节正以浓郁的烟火气成为城市的流量密码。从北京顺义的精酿长廊到青岛金沙滩的狂欢舞台，从哈尔滨冰雪与啤酒的奇妙碰撞到各地特色文化的创意融合，一场场啤酒节正用人间烟火点燃城市夜经济，以多元体验打造夏日消费场景。

当前，啤酒节已从单纯“饮酒狂欢”升级为融合多元业态的消费IP。在商务部“十城联动共享美食佳饮”政策推动下，北京、青岛、哈尔滨等城市的啤酒节成为拉动夜间经济、释放消费潜力的重要抓手。业界人士指出，啤酒节作为融合多元文化元素的节庆活动，已成为城市文化建设的重要载体，正通过挖掘本土文化内涵、搭建国际交流平台等路径，推动城市文化的传承与创新。

延伸产业链条：从单一消费到产业协同

7月11日至20日，第34届北京国际燕京啤酒文化节将在首都国际会展中心（新国展二期）举办，以“四新四特”为引擎，打造沉浸式多元消费体验。现场不仅有三款限定风味啤酒首发，还设置百米精酿长廊、机器人足球挑战赛等创新场景，联动217个啤酒花园形成“1+N”模式。北京市顺义区商务局数据显示，单组亲子家庭可带动3.2倍非计划消费，使其成为区域经济发展的强劲引擎。

青岛啤酒节创下规模新纪录：7月18日至8月16日举办的第35届啤酒节活动持续30天，设置三大会场，引入40多个国家的2300余款啤酒，同期举办近2000场演出。主办方透露，西海岸主会场日均人流量超5万人次，周边酒店预订量较平日增长60%。无独有偶，哈尔滨国际啤酒节在40万平方米的冰雪大世界园区内，让游客体验“冰火两重天”，去年吸引168万人次参与，带动周边消费超8亿元。

从产业协同看，啤酒节正深度串联文旅、商贸、会展等领域。青岛西海岸新区推出5条啤酒主题旅游线路，整合沿海资源；商贸领域，新区同步举办“购物啤酒节”等活动；在会展方面，青岛啤酒节主办方同期组织国际联盟会议，促进产业信息流通。不难发现，这种“啤酒+”模式正延伸产业链条，提升产业附加值。

塑造特色文化 IP：从流量吸引到文化认同

随着“Z世代”成为消费主力，情绪价值在消费决策中愈发重要。啤酒节通过持续运营，正将节庆活动转化为城市文化符号。如青岛啤酒节历经35届，形成“金沙滩啤酒城”等标志性IP，2025年相关话题社交媒体曝光量超几十亿次；哈尔滨啤酒节依托“冰城左右哥”IP，打造“啤酒+冰雪+演艺”矩阵，2024年相关短视频播放量突破8亿次，带动文创销售额1.2亿元。

值得关注的是，啤酒节正借助科技拓展文化传播边界。2025年1月，北京推出“数字啤酒博物馆”，上线首周访问量破10万人次；哈尔滨《冰龙寻珠》全感VR项目自2024年上线，复购率达37%。相关统计显示，2025年国内啤酒节数字化体验项目占比已达42%，较2020年提升28个百分点。

文化消费生态也随之成型：青岛“哈舅大本营”文创区汇聚2000余款衍生品，单月销售额破800万元；北京“国潮市集”集合百余个文创品牌，日均交易额超50万元。数据显示，国内啤酒节文化消费占比已从2015年的12%提升至2025年34%。以青岛为例，啤酒节带动啤酒博物馆年接待游客1200万人次，哈尔滨则通过《遇见·哈尔滨》演出形成消费闭环，2025年联票销售超30万张，带动文旅收入增长27%。

强化文化内核与产业协同：国际经验与本土实践

商务部数据显示，2023年全国“百城联动”活动拉动消费超1.3万亿元，其中啤酒节成效显著：北京国际燕京啤酒节吸引超50万人次，拉动消费约2.5亿元；青岛啤酒节游客超400万人次，拉动消费超50亿元，成为夜间经济新引擎。

反观国际，慕尼黑啤酒节凭借200余年历史积淀，以严格品质把控（仅6家本地酒厂参展）和丰富民俗活动，每年吸引超600万游客，带来约12亿欧元经济效益；英国啤酒节则聚焦精酿文化，提供超1000种精酿啤酒，设置酿酒师见面会，吸引细分客群。

对此，中国会展经济研究会副会长姜淮提出三点建议：一是深挖文化IP，如北京强化啤酒历史脉络，哈尔滨融合亚冬会元素；二是延伸产业链条，借鉴青岛“啤酒+文旅”套票模式（套票用户二次消费率提升40%）；三是提升服务细节，如北京提供3700个停车位，哈尔滨设置代驾服务点。

在业界人士看来，国内啤酒节在政策支持下已成为经济新动力。未来若能借鉴国际经验，强化品牌建设、推动产业融合，有望从规模扩张向品质提升转变，在满足多元消费需求的同时，为城市发展注入持久动力。