哈尔滨打造冰雪美食节

首届中国（哈尔滨）冰雪美食节日前在哈尔滨西城红场开幕。

据悉，本届冰雪美食节由中国饭店协会、哈尔滨市政府联合主办，首创“冰雪美食”概念，以“赏冰·乐雪·品美食”为主题，通过四大板块（展览展销、技能竞赛、论坛会议和促消费活动）促进冰雪产业中美食板块高质量发展。

“哈尔滨是全国乃至国际知名的冰城，具有举办冰雪美食节独特的优势。”商务部原副部长、全国政协经济委员会副主任房爱卿表示，冰雪美食节是“冷资源”与“热产业”的融合，也是冰与火形成的独特消费场景，符合当下个性化的消费需求。

哈尔滨市副市长郭顺民表示，首届冰雪美食节旨在进一步弘扬中华传统美食文化，推广哈尔滨地道美食及特色食材，提升哈尔滨美食的知名度和影响力，推动餐饮与文化旅游相关产业融合发展。

围绕冰雪美食、养生美食、冬奥美食三大主题，首届冰雪美食节展出了百余道菜品。马迭尔、秋林、北大荒集团等近120余家参展商展示了产品，包括绿色绿色食品、酒水饮品、粮油、肉类、休闲食品。

冰雪美食节期间举办了首届中国（哈尔滨）冰雪美食节高峰论坛、哈尔滨预制菜产业发展论坛和首届冰雪美食厨艺创新论坛，探讨冰雪产业运营与市场机遇。本届冰雪节还采用3D云展馆形式，通过CHA在线小程序开设“冰雪美食”云展，上线产品达300余种，上线企业超过200家。

中国饭店协会在本届美食节期间与哈尔滨市政府签署了三年合作协议。根据协议，冰雪美食节将在哈尔滨连续举办三届。