第三届中国青年名厨精英赛决赛9月举行

本报讯（记者 兰馨）记者日前从中国饭店协会获悉，王致和杯·第三届中国青年名厨精英赛将在9月中旬的第二十三届中国美食节期间举办总决赛。本届大赛通过“以赛代训、以赛补缺”来激励广大职工和职业院校师生走技能人才、技能报国之路。

中国饭店协会资深会长韩明表示，2021年，在新冠肺炎疫情反复的情况下，全国餐饮收入达46895亿元，回归2019年同期水平，成为拉动线下消费的主要力量。青年厨师作为行业产品创新、品类创新的中坚力量，技能水平需要更加快速提升以适应行业品质化、产业化、绿色化、连锁化的发展需求。

据介绍，本次大赛倡导勤俭节约、推行“食”尚新风，将青年厨师传承的传统厨艺与现代餐饮新思维结合接轨，要求比赛作品充分贴近和体现行业发展的新特点，推动行业新兴企业的发展。