中国冰淇淋展：小品类渐成大产业

日前，由中国焙烤食品糖制品工业协会和天津贝克企隆展览服务有限公司主办的第23届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会在天津梅江会展中心举办。

记者了解到，本届展会是国内冰淇淋行业在疫情期间举办的首个国家级冰淇淋展会，展会规模达35000平方米，300余家冰淇淋及冷冻食品产业上下游厂商参展，展品涵盖机械设备、原辅配料、预包装成品、高端成品全产业链。

伊利、蒙牛、光明、八喜、木伦河、德氏、钟薛高、天凯乐等冰淇淋品牌企业纷纷参展，为观众带来诸多新品。受新冠肺炎疫情影响，海外展团和数千国际客户缺席此次展会，尽管如此，仍有1万多名专业客户参会。

展会期间还举办了冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会，与会嘉宾围绕后公共卫生事件时代的冷饮生物安全、社会责任、产品创新、营销拓展以及新时代全球供应链重组进行深入探讨。

据了解，自2014年以来，我国冰淇淋产业规模超越美国。我国已经成为全球第一大冰淇淋市场，去年全国产业规模达到1400亿元。

据中国冰淇淋展组委会负责人张小弘介绍，中国是冰淇淋制造和消费大国，近年来，年产销量达500多万吨，为大众消暑纳凉和休闲消费作出了重要贡献。

“今年以来，面对疫情带来的不利局面，中国冰淇淋行业采取多种形式全力支援抗疫工作，同时努力复工复产，满足市场需求。尤其是近几个月，各企业积极开发新产品，开展多种形式营销，不仅为明年市场储备了新产品，还提振了市场消费信心。”张小弘说，本届中国冰淇淋展作为“行业旗舰展”和“市场风向标”，仍受到相关企业的重视，展会不仅保持了以往的规模，而且展品丰富多彩，各项活动进行得有声有色。

据了解，本届展会继续秉持以冰淇淋为中心、全产业覆盖理念，分区设立八大专业板块，参展企业涵盖了品牌冰淇淋、冰淇淋设备、食品配料，以及冰淇淋配套的印刷包装、商业设备、模具、配件等。

记者了解到，冰淇淋生产设备供应商有南京浦园、无锡丹霄、宁波鑫盛达、上海润辰、温州国泰、青岛金派克和盛富达、石家庄汉普等知名企业；冰淇淋配料商有杭州绿晶、上海爱普、天津艾尔森、广州丹乐、广东天一、郑州德威等公司。此外，意大利Babbi等高端商业冰淇淋及自动售卖机等也展示了自身风采。

参展商香港星田集团是一家有着半个多世纪甜筒生产经验的厂家，已连续十多年参加中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会。香港星田集团营运经理何中和告诉记者， 公司正在抓紧复工复产，以满足市场需求。

业内人士表示，随着社会经济的发展，大众消费理念也在发生变化，冰淇淋正在成为消费市场的新宠，年轻人是冰淇淋的主要消费群体。冰淇淋市场已经到了全国市场垄断竞争和区域市场垄断竞争并存时期。随着外资巨头对冰淇淋市场的渗透，冰淇淋市场的竞争格局已然发生裂变，从“小品牌纷争”变成“大品牌抗衡”，行业门槛将迅速提高。冰淇淋这一小品类渐渐成为一个大产业。