源头把控+技术升级 助力百味佳提升产品品质

    2014年底，东莞市百味佳食品有限公司（下称百味佳）再添新荣誉，被2014中国（国际）调味品及食品配料博览会评为“2014年中国调味品产业最具国际影响力企业”，这既是对百味佳去年一年快速发展的肯定和褒奖，也是一种鞭策。去年，百味佳凭借着鸡精、鸡粉、鸡汁系列招牌产品以及调味酱、调味汁、调味料、水果饮料浓浆等丰富的调味品组合，成功“俘获”了众多消费者的胃，成为广受消费者欢迎的调味品知名品牌。

    源头把控  用心调制好产品

    作为百味佳在业内享有盛誉的招牌产品，这些鲜美无比的鸡精、鸡粉、鸡汁系列产品是如何调制生产出来呢？相信百味佳研发总监王胜利最有发言权。他告诉笔者，首先是在选材上进行严格把关。百味佳的鸡精、鸡粉、鸡汁系列产品在原料选择上是慎之又慎，都是严格精选上好的鸡肉、酵母抽取物等原料进行调制。总监王胜利认为，只有在原材料的选择上严格把控才能实现对产品品质的源头把控。

    而如何让调制出的调味品能适应当下需求不断变化和多元化的消费者，这就需要“真功夫”了。百味佳的产品研发中心由多名高校教授、高级工程师、博士等组成，在调味品产品研发及品质把控相关领域都积累丰富的经验，还特聘了多位美食专家作为顾问。在充分了解市场消费者需求的基础上，百味佳研发团队始终坚持把健康、美味、原生态作为研发重点进行有针对性的研发。

    安全生产  做良心企业

    百味佳研发的各项新品都要经过实验室多项严格的品质和物理化学检验后才能进行批量生产。为保证产品制造流程和工艺的标准性和规范性，百味佳引进了一批行业领先水平的自动生产设备，严格按照规范操作，实现了生产制造的在线控制和快速检测。“百味佳坚持做良心企业，在原料选择、产品研发、品质管控、生产检测、包装运输等一条龙的研发生产产业链上，百味佳力求精益求精，实现标准化、自动化和规范化，为消费者的健康和美味负责。”王胜利总监表示，20年来始终坚持安全规范生产让百味佳荣获了“广东省食品药品安全生产放心基地”的称号。

    除此外，百味佳还利用自己多年来在鸡精、鸡粉、鸡汁产品研发上的经验，积极参与相关产品国家标准、地方标准、行业标准等各种标准的制定，通过标准的制定，规范和引领行业向前不断向前发展。20年来，百味佳用自己久经市场考验的“真功夫”不仅调制出了千余款好产品，也给众多消费者调制出了无与伦比的“美味”生活。 

    （雷寒）