首尔：不只有炸鸡啤酒

    韩牛

    说到首尔牛肉的顶级品种就属“韩牛”了，这是一种自古繁衍于朝鲜半岛上的牛种，根据地域的不同在大小及毛色上也会有所不同，但主要以茶色为主。在韩国，“韩牛”已经成了地域品牌。

    要问韩牛怎么吃，必须烤着吃。要想把韩牛吃出美味来，关键在于烤的方法。为了不让肉汁和肥膘脱落太多，必须用大火快�

    五花肉

    也就是猪肋肉，由肥、瘦相间的三层肉组成，因此又称“三枚肉”。首尔人喜欢烤猪肉胜过烤牛肉，因此，韩国的五花肉消费量一直高居榜首。在韩国，全民皆爱烤五花肉。

    牛肉的五花肉叫做牛五花肉，但通常五花肉指的是猪肉。而肥瘦相间达五层的肉称为带皮五花肉（五枚肉），“五枚肉”比“三枚肉”多一�

    大酱汤

    大酱汤是使用韩国大酱制成的汤料理。从牛肉、蛤仔、鳀鱼干中提取汤汁，再配上蔬菜、豆腐、大酱熬煮而成。大酱汤作为韩国最受欢迎的家常菜之一，在餐厅中也是基本菜品。吃完烤肉后，韩国人一般也会将大酱汤和炒饭一同食用。大酱汤以其香味独特而闻名。由于煮的时间越久滋味越美妙，因此在石锅中煮到沸腾后口感最佳。大酱

    辣白菜

    是首尔人日常生活中最常食用的泡菜。由于各地区制作辣白菜时使用的佐料及用量不同，其滋味也不尽相同。现在首尔人生活中常见的辣白菜，其历史并不算久远，普遍认为是在19世纪末至20世纪初结球白菜大量从中国传入朝鲜半岛时开始的。根据其熟化程度，辣白菜可分为即食辣白菜、鲜辣白菜（作为常备菜食用的低熟化度泡菜）、�

    酱蟹

    酱蟹，是指用酱油或辣椒酱的酱汁腌渍的螃蟹。其中，用酱油腌渍过的螃蟹叫做“酱蟹”，而用辣椒酱腌渍过的螃蟹叫“调味酱蟹”。

    腌渍的酱蟹没有半点海鲜的腥味，蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇，再配上生姜和大蒜，那简直就是绝配的黄金搭档。不要只记得吸食蟹腿上的蟹肉哦，在还剩�