2013中国方便食品大会在京举行开启科技转型之路
来源:中国贸易报
近日,由中国食品科学技术学会主办的2013年第十三届中国方便食品大会暨方便食品展于国家会议中心闭幕。记者注意到,本次大会上,近年来饱受备受“诟病”的方便面行业释放出积极的转型信号,以白象为代表的企业试图通过产学研合作、新品开发、产品升级等一系列举措寻求行业前行之路。
本次大会上,白象与浙江工商大学、康师傅与天津科技大学、统一与中国食品发酵研究院分别签订战略合作协议,将成立中国骨汤研究院等研究机构,从产品工艺、产品安全、产品研发等方面开展全产业链合作。
对于上述产学研共同助力产业发展的模式,国际食品联盟主席饶平凡、中国食品科学技术学会理事长孟素荷等人均对其给予了肯定:这是方便面行业积极行动,用科技手段谋求产业转型的信号,也是行业破除“垃圾食品“魔咒,重回增长道路迈出的重要一步。
大会期间,与会专家表示,2013年,中国方便食品工业还面临诸多变数,行业的生存与发展还存在许多问题,食品安全的“利剑”高悬头顶。无论如何,中国方便食品正在被市场、被媒体和消费者逐渐认知,企业在吸取成功的经验与失败的教训,寻找自己正确稳定的发展道路。在巨大压力下,行业的正能量开始聚集,这将是2013年的主流。
(熊浩)