美国FDA回应百事可乐致癌每天喝千罐才会引发

    本报讯  日前，一家美国健康机构表示，在美国10个州购买的百事可乐含有4-甲基咪唑，这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。这种成分最早于1年多前，由美国消费者组织在可口可乐、百事可乐、健怡可乐和百事轻怡等4种产品中检出。上月，有环保组织再次检测百事可乐和可口可乐，结果显示，大部分被测试的可口可乐产品都已不存在焦糖色素，但被测试的百事可乐依然含有4-甲基咪唑。

    针对4-甲基咪唑“致癌”的担忧来源于2007年的一项研究。根据比较初步的动物实验，高剂量的4-甲基咪唑对某些种类老鼠具有致癌作用。事实上，对于“致癌”的说法，包括美国FDA在内的权威机构并不认同。

    科学松鼠会成员、美国食品技术协会高级会员云无心表示，焦糖色素在食品中应用得很广泛，不仅是在可乐中，它被批准为食品添加剂，也做过比较多的安全性试验，不管是美国FDA还是食品安全局，都认为焦糖色素没有安全问题。

    美国FDA对此评论称，“不认为这种物质能给人体健康带来任何直接危险，只有当一个人每天喝1000罐以上的可乐时，才能引发与研究中类似的致癌风险。”

    （沈静文）