帝王阿拉斯加大盘蟹（王蟹）

    王蟹膏足味鲜，搭配地方特色配料酸甜适口，菜品色泽红亮、鲜而不腻、辣而不燥、口感醇厚，改良版菜式神韵依旧，照样令人大呼酣畅淋漓！

    准备时间：20分钟

    烹饪时间：25分钟

    用料：

    王蟹腿  500g

    土豆  200g

    青红椒  100g

    花椒  10g

    干辣椒  10g

    桂皮  10g

    八角  10g

    姜黄粉  3g

    豆瓣酱  15g

    糖  10g

    盐  3g

    做法：

    1.王蟹腿切成大块，土豆切块，青红椒切块；

    2.土豆炸熟，青红椒过油；

    3.将甜面酱、花椒、干辣椒、八角、桂皮、姜黄粉和糖炒出香味后，放入王蟹、土豆和青红椒炒匀，加适量水略煮后加盐调味即可。

    Tips

    吃的时候还可以搭配皮带面一起，让皮带面吸收汤汁的鲜美。

    （张海芳）