河南：鹅产业发展前景看好

    ■本报记者  刘云涛  李振峰

    河南是中国重要的粮食生产基地，也是重要的畜牧业大省，猪、鸭、鸡的饲养量均居全国前列。丰富的畜牧资源造就了双汇、华英、大用、永达等一批国内外知名的农业龙头企业，形成了猪产业链、鸭产业链以及鸡产业链，这些产业链条有效地带动了河南相关产业的快速发展。

    河南省人民政府发展研究中心主任王永苏在接受记者采访时表示，河南畜牧资源充足、气候适宜，鹅产业发展前景十分看好。如果有一家或者几家大的龙头企业带动一下，完全可以快速形成“鹅养殖加工业”上下游产业链条。

    鹅的高贵与价值与生俱来

    鹅是由大雁驯化而来，因而鹅不同一般的牲畜家禽，自古以来，鹅就能入诗入画，是高雅、大器和优美的象征。“羲之换鹅”、《咏鹅》之说也已成佳话；作为食材，鹅也是餐桌上的上品。随着经济社会的发展和科技的进步，鹅的价值不断被开发和利用，从鹅肉、鹅血、鹅绒到鹅裘皮等，鹅产品一直是高收入群体、高端消费者追求的高端享受。

    鹅，朴实高雅，姿态轩昂，素食自律，食草节粮，产品绿色，有“水清草绿好养鹅”的说法。同时，鹅抗病能力强，发病率低，适合广泛养殖。

    在畜产品中，鹅是唯一可观、可品；可食，可加工；可初加工，可深加工；可满足初级市场需求，可满足高端奢侈品市场需求的产品，契合了国内外消费者的需求变化的最新方向。

    国内外市场需求旺盛

    从国内市场看，改革开放尤其是进入新世纪以来，消费者对畜禽产品的要求将向低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养平衡、安全保健的方向发展。同时，随着高收入阶层的形成和不断壮大，时尚理念深入人心，对奢侈型消费品的需求不断增加。

    从国外市场看，“鹅绒皮制裘”具有轻、薄、暖、软、洁白等特点，御寒性能胜于狐皮和貂皮，其绒面飘逸洒脱，在欧美等西方国家，鹅绒裘皮是一个时尚的代名词。更有甚者，“鹅肝酱”在现代欧洲菜系中担任着重要角色。而在法国菜里头，有着世界三大美食之一头衔的便是法式煎鹅肝了。鹅业权威专家朱士仁曾将其概括为“国外无竞争对手，国内无进口压力”。王永苏告诉记者：“从此可以看出，鹅产品的国内、国外市场需求十分旺盛，这就需要有眼光的企业家们去进一步努力开拓。”

    畜牧业的鹅时代已来临

    实际上，在河南省畜牧业生产加工业的发展历史上，鹅产业虽然姗姗来迟，但鹅产业发展的各种铺垫和条件正在日趋完善，河南畜牧业发展的鹅时代即将到来。

    首先是相关的支持政策陆续出台。《国务院关于支持河南加快建设中原经济区的若干指导意见》指出，河南要推进农业结构战略性调整，向农业深度和广度进军，加快发展现代畜牧业。《河南农业和农村发展“十二五”规划》对农业和畜牧业结构调整进行了具体部署，提出了“积极推动种植业加快向果蔬、花卉园艺调整，大农业向畜牧业调整，农村经济向农产品加工业调整”的“三调整”方针，要求进一步壮大禽类生产，大力发展豫北、豫东肉禽和豫南水禽生产基地，重点发展集约化规模养殖场，同时鼓励龙头企业加大技术攻关和技术创新力度，重点开发符合消费结构变化、市场潜力大的新产品。

    其次是河南省各级领导对农产品精深加工和鹅产业提出很高的要求。特别是对于农产品加工领域的后起之秀河南大白鹅集团，河南省委书记卢展工、省长郭庚茂、副省长刘满仓纷纷给予厚爱，郭庚茂带领河南—港澳经贸交流活动的重点企业莅临香江亲自推介，卢展工则勉励要继续搞好农业产业化，带动更多农民走向富裕。

    再者，媒体对鹅产业的关注度也不断升温。2011年，河南省经济战略学会委员朱士仁经过6年的考察和研究，发出了“谁有条件谁养鹅”的号召，并对全省养鹅业开展有计划、有目标的指导。今年，《河南日报》以《鹅产业亟待“振翅高飞”》为题，呼吁有眼光的企业家投身发展鹅业精深加工龙头企业，促进产业的升级换代。紧接着《中国经济时报》等媒体陆续刊发相关长篇通讯，详实报道了河南鹅业发展乃至畜牧业发展和农业转型中具有节点作用和标志意义的河南大白鹅集团，把关注鹅产业发展提到了一个从未有过的高度和温度。

    黄河滩地更加适宜养殖

    人多地少是河南的省情，将来比人多地少更约束经济发展是人多水少，发展现代农业和现代畜牧业必须走资源节约集约型的发展道路，河南省畜牧业的内部结构也正在积蓄和转型。

    鹅是草食类禽，鹅易粗饲、少疾病、喜群居、能放牧、风餐露宿，便于管理。春夏吃青草、秋季吃粉碎的干草、秸秆、藤蔓、树叶等，有利于集约节约利用农业资源，有利于促进目前面临就业难的农村中老年群体就业。

    据专家考证，河南省境内西起灵宝市东至台前县沿黄河南北两岸的2643平方公里内的黄河滩区，是养鹅的最佳所在。若能以发展“草地农业”的创新思维适当退耕还林、还草，实施林、农、草、鹅生态结合，饲养成本低，饲养周期短，经济周转快，不仅能够大幅度提高养鹅的经济效益和社会效益，而且能通过放养鹅群给林地、草地施上优质有机肥，促进林草生长发育，提高产量，还能就地充分收集落叶、农作物秸秆和干草制作干叶粉、干草粉喂鹅，变废为宝，从而产生巨大的生态效益。