黑麦面粉可提高人体免疫力

    黑麦面粉是采用先进制粉工艺加工而成，其富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，长期食用能提高人体免疫力，对便秘、缺钙、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病及各种肿瘤等富贵病具有一定的食疗作用。

    经检测证明：黑麦面粉的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质和18种氨基酸总量均高于普通小麦，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照的全国优质小麦。

    同时，对人体有利的各种矿物质元素含量也很高，如铁和钾含量比普通小麦分别高81.4%和72.4%，是提高婴幼儿智力、脑受损的治疗、维护神经和肌肉的兴奋、调节酸碱平衡及碳水化合物代谢与合成所必需元素；钙含量比普通小麦高132.3%,是人体血浆和骨骼中不可缺少的元素，对防止老年骨质疏松症非常重要；磷含量比普通小麦高33.6%，是大脑及肝必需元素，是心血管的保护因子；锰比普通小麦含量高201.2%；被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素K比普通小麦含量高63.6%；而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可缺少的重要元素；硒是普通小麦的3倍，人食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏等疾病；硒含量在人体内不仅能解毒，还可以阻止癌细胞生长，特别是黑小麦含有0.5PPM的碘元素，是其他小麦所没有的，碘是抑制甲状腺、乳腺癌，又是确保婴幼儿正常发育的珍贵元素。黑小麦问世后之所以备受青睐，就是因为其含有以上的高质营养，是妇幼老少健康生长、防癌治病、延年益寿，是求之若渴的极佳产品。

    黑麦味甘，性平。入心、脾、肾经。黑麦的营养价值与小麦相似，含有丰富的淀粉和一般含量的蛋自质。黑麦具有养心安神、除烦止渴、健脾止痢、益肾敛汗等作用，可预防脏躁、烦热、消渴及泄痢等；外用可止血消肿，对治疗痔疮出血、痛肿、烫伤等有一定的辅助作用。