2012餐饮行业高峰论坛第二站在京启动

    移动互联网时代，科技如何助力餐饮业发展？围绕这一话题，9月19日，来自北京、天津、沈阳、杭州等城市的近1000余名商户代表参加了在北京国际饭店举行的“2012餐饮行业高峰论坛”第二站活动，就移动互联网时代的消费特点和传统的餐饮业如何通过移动互联网助力餐饮企业信息化管理进行了探讨。而由艾瑞咨询与大众点评研究院联合制作的首份第三方餐饮行业研究报告《科技如何改变餐饮》也在本次峰会上进行了深度解读。

    移动互联网时代的消费者更倾向于通过科技信息渠道获取讯息。针对这一特点，大众点评副总裁姜跃平用更忙、更“懒”、更重优惠、更爱享受、更好面子和服务意识更强等六个词进行了概括。以餐饮行业的消费者为例，相比PC时代及更早之前的消费者而言，他们习惯于随时随地快速查找餐馆及优惠，随时随地支付和预订，随时随地查看和分享消费评价。

    而作为本次峰会的嘉宾企业之一，北京西贝西北菜多年来在后端也一直在进行中餐标准化的探索，并且进行了行之有效的改造。“只有将前后端的科技结合起来才能更好地提高餐饮企业管理水平和运营效率，以提升餐饮企业的竞争力。”大众点评联合创始人李 表示。据《科技如何改变餐饮》研究报告显示，移动互联网时代已经到来，移动应用已经渗透到餐饮消费包括信息搜集、餐馆选择、预约预订、电子支付、分享体验在内的每一个环节。

    据了解，大众点评联合创始人李、大众点评副总裁姜跃平、《商业价值》杂志出版人刘湘明、启明创投董事总经理甘剑平、金百万餐饮集团董事长邓超、绿茶餐厅总经理王勤松和西贝西北菜品牌管理中心总监马燕分别作为嘉宾出席了本次峰会，艾瑞咨询集团总裁杨伟庆担任圆桌讨论嘉宾主持。

    （魏勇）