崇尚“生活艺术”的罗莱夏朵

    尽管大部分中国人对罗莱夏朵这个精品酒店品牌很生疏，但这并不妨碍这个组织在50多年间，网罗了全球56个城市共480家充满魅力的独立酒店和餐厅，并在全世界传播它那如宗教般被笃信的“优质待客之道的艺术”。正如罗莱夏朵亚洲区发展总监StéphaneJunca所说——连锁酒店在任何地方都复制相同的模型，类同的服务。它们旗下的酒店拥有同样的设施、同样的微笑，甚至连气味都是一样的。而罗莱夏朵旗下的酒店如同艺术家画笔下的杰作，篇篇都有不同的精彩。其会员包括皑皑白雪下的瑞士农舍、热带大草原上的小屋、置身葡萄园的乡间房舍、大都会枢纽的食府，以及坐拥海景或坐落浪漫湖畔的别墅……

    如果仅仅是打造酒店美景和设计元素，那事情就没有那么复杂了。在罗莱夏朵亚洲区发展总监StéphaneJunca看来，他们倾心50年打造的是一种令客人无比满足的“居住体验”。比如大吉岭茶种植园旁的一个小旅馆安排的接机；一下飞机就喝到一杯新鲜的冰冻茶饮；总经理早上4点半就起床，帮着他的员工为客人准备早餐……

    罗莱夏朵的另外一项“重头戏”是餐饮，“吃”对这个总部在法国的联盟来说是头等大事。餐厅必须是精致和高品位的，饮食上也要体现出当地特色，同时还要符合法式“生活艺术”的美学价值。在罗莱夏朵所有的480名厨师成员中，有150人是星级总厨，其中70人兼管酒店其他业务，而另外80人则整日在厨艺上“精雕细琢”。         （慢舟）