首届中国炒菜机器人大赛会在北京平谷举行

8月22日，由中国食品工业协会与北京市平谷区人民政府联合主办，农业中关村现代食品营养谷、首都共享中央厨房产业联盟（筹）承办的首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在北京市平谷区金海湖国际会展中心举行。

第十二届全国政协副主席马培华、十三届全国人大农业农村委副主任李春生，平谷区委书记唐海龙，区委副书记、区长狄涛，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪、中国烹饪协会会长杨柳等领导出席活动。与会嘉宾还包括国家市场监管总局、工业和信息化部、农业农村部、国家卫生健康委、教育部等相关司局领导，多家科研机构、高等院校代表，以及来自餐饮企业、食材供应、食品供应链、机器人制造、高校后勤、中小学校和基层单位的千余名代表。

本次活动得到了北京市发展改革委、北京市教育委员会、北京市经济和信息化局、北京市商务局、中国农业大学营养与健康研究院、北京工商大学食品与健康学院、中国检验检测学会、中国烹饪协会、中国家用电器研究院、中国食品发酵工业研究院、中国贸促会食品行业委员会、康安利丰公司、紫兴园食品公司的支持。

第十二届全国政协副主席马培华宣布首届中国炒菜机器人大赛开幕。

作为本次活动的核心竞技环节，首届中国炒菜机器人大赛设有“标准菜包挑战赛”和“创意菜挑战赛”两大赛制，30支机器人队伍现场竞逐烹饪精准度、菜品品质及创新能力。其中，标准菜包挑战赛选取酸辣土豆丝、宫爆鸡丁、湘菜版辣椒炒肉等国民家常菜，对炒菜机器人的“基本功”进行检验。

为保障比赛的客观公正性，大赛在评委团队构建和评判流程设计上做了周密安排。据介绍，评委由院士团队领衔的炒菜机器人领域的专家组、钓鱼台宾馆首席厨师团领衔的烹饪大师组、注册营养师组成，主要从技术、感官、营养三大方面进行评估，并且由公证人员和律师进行现场监督。

经过近3个小时的激烈比拼，以及由院士团队、烹饪大师、社会大众组成的评委团的严格评审下，首届中国炒菜机器人大赛尘埃落定，决出特等奖、一等奖、二等奖，以及创意美食奖、口味美食奖等多个综合与专项奖项。

在标准菜包挑战赛中，上海长膳智能科技有限公司获特等奖，江苏国唯智能机器人有限公司、珠海优特智厨科技有限公司、深圳拓邦股份有限公司获一等奖，河南溪客智能厨电有限责任公司、深圳不停科技有限公司、苏州鹏满科技有限公司、添可智能科技有限公司、芯厨师、四川熊喵大师科技有限公司获二等奖。十三届全国人大农业农村委副主任李春生，中国食协党委副书记王琪、中国烹饪协会会长杨柳，平谷区区长狄涛、工信部消费品司原司长高延敏分别向获奖企业颁奖。

在创意菜挑战赛中，结合平谷大桃、红薯、娃娃菜等几种当地食材，由参赛方自主发挥，既鼓励将地方食材与现代烹饪技术结合巧妙结合，又通过限时完成的要求，直观考察炒菜机器人的高效运作能力，为这次比赛注入很多亮点。此外，大赛特别组织了一场由专业厨师团队参与的人机同台竞技表演赛，观众亲眼目睹人类厨师的精湛技艺和机器人在烹饪领域的高效与精准。科技创新与传统厨艺的结合，为食品行业带来无限的可能性和发展动力。